Cách làm pizza bằng nồi chiên không dầu cực dễ.

Làm pizza tưởng khó mà lại cực kỳ dễ dàng. Nhất là khi có nồi chiên không dầu thì việc làm Pizza lại càng trở nên đơn giản. Trong bài viết dưới đây chúng ta sẽ cùng tìm hiểu vài cách làm pizza bằng nồi chiên không dầu. Hãy đọc và áp dụng thực tế để có được các món pizza ngon ngay tại nhà quý vị nhé.

Đầu tiên để làm bánh Pizza việc khó nhất chính là làm đế của bánh. Dưới đây sẽ là các bước lần lượt để làm đế bánh pizza. Với những chiếc đế bánh này, chúng ta có thể làm được rất nhiều các món bánh pizza có hương vị khác nhau.

NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ ĐỂ LÀM ĐẾ BÁNH PIZZA.

Công thức này được áp dụng để làm ra 3 chiếc đế bánh pizza đế mỏng kích thước 20cm. Tại sao là 20cm mà không phải to hơn, bởi lẽ với nồi chiên không dầu, kích thước đế pizza 20cm là phù hợp nhất.

• 225gram bread flour (hoặc bột mì đa dụng/ all purpose flour) (+ khoảng 10gram làm bột áo)
• 150gram nước
• 3gram (1/2 teaspoon) men instant
• 25gram dầu Olive
• 3gram (1/2 teaspoon) muối
• 10gram mật ong (có thể thay bằng đường)

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN LÀM ĐẾ BÁNH PIZZA.

• Cho bột, nước và men instant vào âu. Dùng thìa gỗ hoặc spatula quấy đến khi hòa quyện thành một khối. Để bột nghỉ khoảng 20 phút. Nếu khí hậu hanh khô thì dùng một chiếc ăn ẩm đậy lên mặt âu. Bước này sẽ có các tác dụng là kích thích việc hình thành sợi Gluten trong bột, giúp tăng hương vị cho bánh và cũng giúp nhồi bột dễ hơn (nếu nhồi bằng tay).
• Cho tất cả số nguyên liệu còn lại (gồm dầu Olive, muối, và mật ong) vào âu. Dùng thìa gỗ hoặc spatula trộn đều. Để bột nghỉ thêm 10 – 15 phút nữa.
• Đổ bột ra mặt bàn đã phủ một lớp mỏng bột áo. Nhồi bột trong khoảng 15 – 20 phút, đến khi có một khối bột mịn dẻo, đàn hồi (hoặc dùng máy nhồi bột trong khoảng 10-15 phút đến khi đạt).
• Dùng chút dầu Olive xoa đều lên khắp khối bột. Cho bột vào bát, đậy khăn ẩm lên trên hoặc dùng nilon bọc kín. Ủ bột ở nhiệt độ phòng đến khi bột nở gấp đôi (tùy theo nhiệt độ mà thời gian ủ có thể dao động trong khoảng 45 phút – 90 phút, nhiệt độ càng cao thì bột nở càng nhanh, nhưng bột nở chậm sẽ cho bánh có mùi vị ngon hơn).
• Sau khi bột đã ủ đủ thì lấy khối bột ra ngoài, dùng tay ép nhẹ cho khối bột xẹp bớt (không đấm mạnh và không cán).
• Một công thức đế bánh như trên sẽ cho khối bột khoảng 380-390 gram, mình chia làm 3 phần, mỗi phần (125 – 130gram) đủ làm 1 Pizza đế mỏng đường kính 20cm. Nếu các bạn muốn làm bánh to hơn thì dùng nhiều bột hơn. Phần bột chưa dùng đến thì dùng nilon bọc thức ăn bọc kín để ngăn đá. Có thể bảo quản trong 1-2 tháng. Khi dùng các bạn để bột tự rã đông ở nhiệt độ phòng, rồi tạo hình, xếp nhân và nướng ngay vì trong thời gian rã đông bột sẽ tự nở thêm (tương đương với ủ lần 2).

• Tạo hình đế Pizza: Dùng ngón tay ép hoặc ấn nhẹ, dàn bột thành hình tròn, phần rìa hình tròn các bạn có thể làm dày hơn một chút (hình 8). Trong quá trình tạo hình bột có thể sẽ co lại, điều này là hoàn toàn bình thường. Cách khắc phục là các bạn cố gắng dàn bột rộng đến hết mức có thể (vd: khoảng ½ khuôn). Khi bột có biểu hiện bị co thì để bột nghỉ khoảng 5 phút rồi tiếp tục tạo hình. Khoảng thời gian nghỉ này sẽ giúp các sợi Gluten trong bột “quen” với hình dạng mới (là hình tròn) và không đàn hồi nữa.Sau khi đã dàn bột mỏng (khoảng 3 mm) thì để bột nghỉ thêm khoảng 15-20 phút. Nếu trời hanh khô thì phủ một lớp nilon lên để cho bột không bị khô. Với các đế này bạn sẽ có thể bắt đầu làm rất nhiều món pizza ngon bằng nồi chiên không dầu.

1. CÁCH LÀM PIZZA XÚC XÍCH NGON NGAY TẠI NHÀ.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm pizza xúc xích bằng nồi chiên không dầu.

• Đế dánh pizza (đã chuẩn bị ở phía trên).
• Nguyên liệu để làm nhân pizza xúc xích bao gồm:
• Xúc xích.
• Sốt cà chua (nên chọn loại chuyên dùng cho bánh pizza).
• Ớt xanh, đỏ.
• Hành tây.
• Phô mai.

Các bước thực hiện làm pizza xúc xích bằng nồi chiên điện không dầu.

• Xúc xích đem cắt thành hình tròn hoặc thanh xéo, độ dày tùy vào sở thích ăn uống của bé và mọi người trong nhà.
• Ớt chuông bạn đem cắt bỏ cuống, loại bỏ hạt và rửa sạch, cắt thành miếng tròn, mỏng vừa ăn. Tương tự, hành tây đem lột bỏ vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Sau khi đã sơ chế xong 2 nguyên liệu này, bạn đặt chảo lên bếp, đổ dầu và xào sơ qua nhưng không xào chín.
• Phô mai nên chọn loại bào sẵn sợi hoặc bạn có thể mua về tự bào thành sợi.
• Bạn quết nước sốt cà chua lên phần đế bánh, tỉ lệ tùy vào sở thích ăn uống của từng người.
• Tiếp theo, phần nhân bánh đã sơ chế trước đó (xúc xích, ớt chuông, hành tây, phô mai) đem rải lên đế bánh sao cho đẹp mắt và đều. Sau khi đã trang trí xong, bạn tiếp tục rắc thêm một lớp phô mai lên mặt của chiếc bánh để bánh trông ngon hơn.
• Sau khi khâu trang trí đã hoàn tất, bạn hãy cho bánh vào nồi chiên không dầu 5 lít JPSumi và chọn nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20- 25 phút.
• Sau khi đã nướng bánh xong, bạn chỉ cần đem ra đĩa, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức thành quả của mình. Bánh sẽ ngon hơn khi ăn cùng với tương ớt, tương cà.

CÁCH LÀM PIZZA GÀ CỰC DỄ BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm pizza gà

• Đế Pizza đã chuẩn bị phía trên
• Muối
• Hành tây: 1 củ
• Khoai tây: 1 củ
• Bơ, phô mai mozzarella
• Nước xốt bánh pizza
• Đùi gà: 3 cái
• Bí ngòi: 1/2 quả
• Giăm bông: 50 g

Các bước thực hiện làm Pizza gà cùng nồi chiên không dầu.

• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát theo chiều ngang.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát theo chiều ngang.
• Bí ngòi gọt vỏ đem rửa rồi cắt thành từng lát mỏng.
• Phô mai thái sợi nhỏ.
• Gọt bỏ vỏ khoai tây, rửa sạch thái thành từng miếng mỏng.
• Thịt gà rửa sạch, lọc bỏ phần xương và để nguyên phần thịt miếng.

• Đem thịt gà ướp với 1 chút đường, ớt bột và gia vị để khoảng 15p cho thịt gà ngấm. Sau đó cho thịt gà vào chảo mỡ nóng chiên qua, cho khoai tây thái mỏng vào chiên cùng.

• Đầu tiên phết 1 lớp nước sốt lên mặt đế bánh rồi xếp lần lượt hành tây, bí, khoai tây và giăm bông rồi tiếp tục xếp thịt gà lên và rắc 1 lớp phô mai lên trên cùng.

• Cho khay bánh vào lò nướng, bật nồi chiên không dầu JPSumi 7 lít ở khoảng 160 độ C tầm 20-25p là bánh chín.

  

  Pizza rất dễ làm cùng với nồi chiên không dầu đúng không quý vị. Hy vọng với 2 cách làm pizza ngày quý vị sẽ làm ngay được tại nhà mình. Hãy tham khảo và cho ra nhiều công thức làm pizza khác quý vị nhé.
• Xem thêm : Các video của chúng tôi trên kênh youtube tại ĐÂY.